ビール情報
神都麥酒
Ale
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JAPAN BEER CUP 2006 アメリカンエール部門金賞
生産者の声：
明治時代のほんの一時、伊勢の河崎にあった幻の麦酒『神都麥酒（しんとびーる）』。この幻の麦酒を復活しました。 出来る限り本物に忠実に。
現在、神都麥酒用の大型プラントに特殊な原料を送り込み、仕込み作業を行っています。
大型プラントを使うことで作業効率を飛躍的に向上させ、大幅なコストダウンを実現しました。
また、ろ過を施すことにより、非加熱殺菌でありながら、常温保存を可能にしました。
◆原材料
・麦芽
フランス産のペールモルトを中心に、その他2種類ほどをブレンドしています。
・ホップ
最高級のカスケードを使っています。
カスケードはノーブルホップの一つで、柑橘系の爽やかな香りが特徴です。
もう一種類のビーターホップの種類は企業秘密です。（ごめんなさい）
当社では長い試行錯誤を経て、ついに最高の組み合わせを発見しました。
・特筆
伊勢志摩産の古代米（黒米）を使用しております。